Jorge Ángel, hemşire: "Yanmış tost yemeyin."

Yanmış ekmek parçalarını kazıyıp yemeye devam etmek gibi yaygın bir hareket zararsız görünebilir. Ancak hemşire Jorge Ángel , binlerce kullanıcıyı şaşırtan bir uyarıda bulundu: " Yanmış ekmek yemeyin ."

Birçok kişinin önemsiz bir heves olarak gördüğü şey, neredeyse hiç kimsenin hesaba katmadığı bir riskin uyarısı haline geliyor.

Sorun tat değil... kimya

Sağlık çalışanının son videolarından birinde açıkladığı gibi, endişe verici olan yanmış ekmeğin acı tadı değil , işlem sırasında ortaya çıkanlardır: "Ekmek, kurabiye veya bisküviler yandığında akrilamid adı verilen bir madde açığa çıkarır ," diye belirtiyor. Bu madde, yüksek sıcaklıklarda pişirme sırasında oluşur ve ciddi sağlık sorunlarıyla olası bağlantısı araştırılmıştır.

Akrilamid: Etkileri hakkında neler biliniyor?

Akrilamid, esas olarak nişastalı gıdalarda kızartma, fırınlama veya kavurma gibi 120 santigrat derecenin üzerindeki sıcaklıklarda pişirildiğinde ortaya çıkar. Avrupa Gıda Güvenliği Ajansı (EFSA), bu maddenin potansiyel bir kanserojen olabileceği konusunda defalarca uyarıda bulunmuş ve hayvan çalışmalarında olası nörolojik hasarla ilişkilendirilmiştir.

Günlük beslenmemizde tükettiğimiz miktarlar genellikle tehlikeli seviyelere ulaşmasa da uzmanlar, düzenli olarak tükettiğimiz gıdalardaki varlığını en aza indirmenin önemli olduğu konusunda hemfikir.

"Hepimiz bir noktada bunu yaptık"

Jorge Ángel, paniğe yol açmayı amaçlamıyor ve bunu mesajında ​​açıkça belirtiyor: "Elbette endişelenmeyin, çünkü ben de dahil olmak üzere herkes bir noktada bunu yaptı," diyor içtenlikle. Amacı, biraz dikkat edilerek hiçbir şeyden vazgeçmeden önlenebilecek çok yaygın bir alışkanlık konusunda farkındalık yaratmak .

Tavsiye basit: Ekmek kızarmışsa, yakmamaya dikkat edin. Yanmışsa, kazıyıp saklama isteği güçlü olsa bile, yanmış kısmı yememek en iyisidir.

Sağlık genellikle küçük jestlerle inşa edilir . Yanmış ekmek parçalarından kaçınmak, çok fazla çaba gerektirmeyen ancak istenmeyen maddelere maruziyeti azaltmaya yardımcı olabilecek eylemlerden biridir. Jorge Ángel bunu şöyle özetliyor: "Bundan sonra, bunun beni bu kadar etkilemesine izin vermeyeceğim." Ve belki de videosunu izledikten sonra, birçok kişi her sabah aynı şeyi yapmaya başlayacaktır .